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       低溫速凍是食品長期高品質保存的關鍵,快速降溫可以使食品快速渡過冰晶生成帶,防止大冰晶在食品細胞內的形成,避免破壞細胞壁,完美的保持食品原有的品質和口感。速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。主要用于食品、藥品、藥材等物品的低溫快速冷凍。降溫快,保鮮效果好。


       廣州平安彩票開獎直播網制冷設備有限責任公司專注制冷行業十余年,在冷庫領域,不單單進行傳統的冷庫設計和銷售,同時為客戶提供全套方案設計、采購、安裝、調試、維護以及運營監控等一體化交鑰匙工程服務。


     速凍庫快速凍結食品具有如下優點︰
     1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
     2、減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
     3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到最低程度
     4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應

     5、食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產。


應用場景